海鲜锅巴

海鲜锅巴

原料：大虾仁2只 ，鲜干贝3粒，海参3条 ，花胶6片，兰花蚌小许
 ，小辣椒2条
，蒜头3粒，红葱头2粒，锅巴6片，盐半匙，小苏打少许
，太白粉1匙
，鸡粉1匙，糖半匙 ，盐1匙 ，桂林辣椒酱1匙 。
做法 ：1、大虾仁去肠泥
，以盐洗净，用布吸干水备用
 。2、海鲜用腌料腌后，氽烫备用
，蒜头、红葱头切片 ，小辣椒切碎。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起
。3  、炒锅内加少许油，爆香蒜片 、红葱片、小辣椒 ，放桂林酱和海鲜炒香，再加水煮开 ，最后加入金黄锅巴勾芡即可 
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