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第247期中国厨艺高级技能研修班开课通知(旺销粤菜)

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简介全国各餐饮企事业单位: 粤菜,八大菜系之一,源远流长,历史悠久。它同其他地区的饮食和菜系一样,都有着中国饮食文化的共同性。它取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制...

全国各餐饮企事业单位:

    粤菜,八大菜系之一,源远流长  ,历史悠久 。它同其他地区的饮食和菜系一样,都有着中国饮食文化的共同性。它取百家之长 ,用料广博 ,选料珍奇 ,配料精巧 ,善于在模仿中创新 ,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。它影响深远 ,世界各国的中菜馆 ,多数是以粤菜为主 ,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人 ,认为粤菜是海外中国的代表菜系 。
    为适应现代餐饮发展需求,更好的使餐饮业经营持续健康发展。中国烹饪协会名厨委员会决定于2017年3月20日—22日在广西南宁举办第247期中国厨艺高级技能研修班(旺销粤菜) 。本次培训特邀梁健宇大师授课 ,讲授低成本 、精烹制 、高毛利的旺销粤菜 ,并根据当前餐饮业发展形势 ,理论结合实际 ,所授菜品体现大众性、适用性 ,为您、为企业谋求最切实有效的发展之道。
    梁健宇  :中国烹饪协会名厨委员会成员,中国烹饪大师 ,国家高级烹调技师 ,广东烹饪大师 。曾获广东省优秀青年烹饪名师、第五届全国烹饪技术比赛团体赛金奖等荣誉 ,多次代表酒店参加国内外餐饮交流活动 。现任广州白天鹅宾馆行政总厨  。
    
    现将有关事宜通知如下:
    一 、培训内容

    1、16道低成本、精烹制 、高毛利的精品旺销菜直观演示;
    2、结合当前形势 ,餐饮转型 ,酒店定位 ,菜品设计 ,成本控制的现场探讨与交流。
    二、培训时间、地点

    1、报到 、培训时间 :3月20日报到 ,21日—22日培训
    (每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)                             
    2 、报到 、培训地点:南宁市鲁班路渔人码头酒楼
    3、联系人:杨经富(13978116136)  李扬波(15577551888)  梁海宁(13878826612)
    三 、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员 、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨 。
    四 、培训费用

    请电询(包括培训费、资料费 、证书费 ,制作通讯录费),食宿自理 。
    五 、结业授证

    培训结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书 。
    六、报名须知

    1、参加此次培训者,将填写的学习报名表于03月18日前传真至中国烹饪协会名厨委员会 。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名)、身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用请提前汇款,汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室;或汇款或交款到南宁餐饮行业协会,汇款后附上短信 。
   
    开户行 :中国银行青岛香港东路支行
    户  名 :中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号:245511084592
    开户行:中国建设银行广西南宁民族商场支行
    户  名 :梁海宁
    账  号:6214663375376666
    2 、联系方式
    中国烹饪协会名厨委员会
    电  话:0532-66889886   13583298255
    传  真:0532-66887766
    联系人 :计舜尧           
    地  址 :青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层  
    邮  箱 :13583298255@163.com
    广西南宁餐饮行业协会
    联系人  :杨经富(13978116136)   李扬波(15577551888)
    梁海宁(13878826612)
    邮  箱 :1094561461@qq.com      
    地址:南宁市鲁班路渔人码头酒楼
    
    附件1:第247期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
    附件2 :中国烹饪协会名厨委员会学习报名表

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